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本报两会报道组肖艳青
“当前我国药食同源功能性食品产业快速发展，但研发创新不足、标准体系不健全等问题制约了其向更高水平迈进。”近日，全国人大代表、好想你董事长石聚彬在接受《证券日报》记者采访时表示，作为健康食品企业的掌门人，他对如何解决食品产业发展中的难点和堵点保持高度关注。
万利手机版APP下载 万利手机版APP下载 石聚彬认为，药食同源理念源远流长，在传统中医理论中，许多食物兼具药用价值，既能提供营养，又能调理身体机能。如今，将药食同源食材应用于功能性食品开发，契合了当下消费升级的大趋势，已经成为食品产业新的增长点。这一产业的发展不仅有助于传承和弘扬中医药文化，更为解决慢性疾病高发、老龄化社会健康保障等问题提供了新路径，市场潜力巨大，有望在大健康领域掀起新的浪潮。
万利手机版APP下载 万利手机版APP下载 不过，在石聚彬看来，我国药食同源食品产业发展中也存在“短板”：第一是加工技术存在一定的局限，比如超微粉碎技术，它的高能耗和有待提升的工艺参数适配性，制约了行业发展和整体生产效率的提升。第二是加工标准、质量标准、检测认证体系等多个环节标准尚未完善。
然而，在产业蓬勃发展的同时，诸多亟待解决的问题也日益凸显，石聚彬建议大力推动药食同源功能性食品产业高质量发展，具体建议如下：
在研发创新方面，石聚彬建议设立药食同源食品技术研发专项基金，加强功效作用物质基础研究，阐释药食同源食品的功效物质基础，明确其成分种类和理化性质。重点扶持超微粉碎与破壁技术、高效萃取与浓缩技术等关键核心技术的攻关项目；设立协同创新平台，引导高校、科研院所与药食同源食品生产企业共建协同创新中心。鼓励科研机构与企业开展产学研合作，加速技术成果转化落地。
在人才培养方面，石聚彬建议高校设置对应专业课程，大力培养横跨食品科学、中药学、营养学等多领域的复合型人才，助力产业向高端迈进。
在标准体系建设方面，石聚彬建议加快完善标准体系，规范生产工艺标准，出台药食同源食品生产工艺规范指南，从原料采购、加工流程、质量控制到包装仓储，全方位细化标准要求；制定药食同源食品活性成分检测标准，明确各类产品中有效成分含量范围、纯度要求。
对于当前中药材种植端与食品加工端存在标准脱节问题，石聚彬表示，可以通过产业链整合，建立数字化平台打通上下游数据，实现“从田间到车间”全程可控。
万利手机版APP下载 万利手机版APP下载 此外，石聚彬还建议加强药食同源功能性食品的科普宣传和知识普及，提高国民对其功能性的科学认知和正确的食用方法，建立健康的消费市场和社会环境。
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